Город редко задумывается о том, откуда приходит стабильность поставок. Для Санкт-Петербурга устойчивость продовольственного и сырьевого обеспечения во многом зависит от процессов, происходящих за пределами плотной застройки. Отсутствие перебоев говорит о работе сложной системы. ритмичность поставок снижает риск дефицита управление ресурсами предотвращает истощение сезонные колебания сглаживаются через планирование ценность проявляется через стабильность снабжения